Πέμπτη, 10 Ιανουαρίου 2019

Σούπα λαχανικών βελουτέ (με λάχανο/σπανάκι/γαλοπούλα και όχι μόνο!)

Φέτος, λόγω του παιδικού σταθμού, στο σπίτι μας έχουμε συνέχεια κάποιον άρρωστο (ή και όλους μας), με αποτέλεσμα να έχουμε τρελαθεί στις σούπες... και βαρεθεί ταυτόχρονα!

Μια μέρα λοιπόν που αυτό που είχα προγραμματίσει να φάμε δεν μπορούσε να το καταπιεί κανένας μας (λόγω «ξαφνικής» αρρώστιας), ψάχναμε με τον άντρα μου ιδέες για σούπες από το ίντερνετ. Δεν θέλαμε πάλι τα ίδια, αλλά δεν είχαμε και τα κατάλληλα υλικά για τις συνταγές που βρήκαμε. 
Έτσι λοιπόν βασιστήκαμε σε μια συνταγή του Άκη Πετρετζίκη, που μας άρεσε ως ιδέα, και την αλλάξαμε κυρίως με γνώμονα τα υλικά που είχαμε στο σπίτι και έπειτα νέες ιδέες σύμφωνα με τα γούστα μας. 
Κοινώς της αλλάξαμε τα φώτα! 


η φωτο είναι από το διαδίκτυο

Υλικά

o   1 κρεμμύδι, κομμένο
o   1 μικρή πατάτα, κομμένη σε μικρά κομμάτια
o   1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
o   1 καρότο, κομμένα σε λεπτές φέτες
o   μισό λάχανο (μικρό), κομμένο σε λεπτές φέτες
o   λίγο σπανάκι (κατεψυγμένο 1-2 κούπες περίπου)
o   1 λίτρο νερό (ή ζωμό κοτόπουλο/λαχανικών, εγώ χρησιμοποίησα νερό κ έναν κύβο λαχανικών)
o   200 γρ. γαλοπούλα βραστή (αλλαντικό), κομμένο σε κυβάκια
o   κρουτόν ή φρυγανιά σε κομματάκια 
o   τυρί φέτα τριμμένη
o   χυμό από 1 λεμόνι (ή μισό, ανάλογα τα γούστα)
o   λάδι, αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
o   Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τα καρότα και τις πατάτες, προσθέτοντας ένα-ένα υλικό, μέχρι να αρχίσουν να παίρνουν χρώμα. Προσθέτουμε το λάχανο και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά ακόμη.
o   Προσθέτουμε το νερό με τον κύβο (ή τον ζωμό). Μόλις πάρει βράση ρίχνουμε κ το σπανάκι  και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν μέχρι το λάχανο να γίνει τρυφερό. Επειδή όλα τα λαχανικά είναι ψιλοκομμένα, δεν θέλει πολύ ώρα βράσιμο (περίπου 10’-15’). Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, λάδι. 
o   Όταν κλείσουμε το μάτι της κουζίνας προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και το αφήνουμε λίγο ακόμη. 
o   Αφαιρούμε από τη φωτιά, αφήνουμε να κρυώσει λίγο και λειώνουμε τη σούπα μέχρι να γίνει βελουτέ. Εγώ χρησιμοποίησα το ραβδομπλέντερ κατευθείαν μέσα στην κατσαρόλα. 
o   Σερβίρουμε τη σούπα ζεστή και από πάνω ρίχνουμε την γαλοπούλα και τα κομματάκια φρυγανιάς (ή κρουτόν). Επίσης ταιριάζει πολύ και τριμμένο τυρί φέτα πασπαλισμένο.

Εσάς σας αρέσουν τα βελουτέ? Εμείς ενθουσιαστήκαμε οικογενειακώς!
Καλή σας όρεξη!

Πέμπτη, 3 Ιανουαρίου 2019

Καλώς ήλθατε!

Ας γνωριστούμε!


Γειά χαρά! Είμαι η Χριστίνα και είμαι καλά! 

Είμαι μαμά δύο χαριτωμένων φανταστικών αγοριών που κάνουν καθημερινά τη ζωή μας άνω-κάτω! Ο ταρζανάκος και ο μπουζούκος μας (3,5 κ 1,5 χρονών αντίστοιχα). 
Τα τελευταία 10 χρόνια ζώ στην Αθήνα κ είμαι μια χαρωπή νοικοκυρά. Προσπαθώ τουλάχιστον - όχι να είμαι χαρωπή, να είμαι νοικοκυρά!!! χαχα!!! 
Με 3 αγόρια στο σπίτι η ζωή μου είναι λίγο απρόβλεπτη... όμως έτσι μου αρέσει περισσότερο! 

Από καιρό ήθελα να φτιάξω μια διαδικτυακή γωνιά που θα μοιράζομαι ιδέες, κατασκευές, συνταγές, σκέψεις, προβληματισμούς και λύσεις με άλλες μαμάδες (και όχι μόνο). Και να λοιπόν που ήρθε η ώρα! Ξεκινάω μια καινούργια περιπέτεια γεμάτη όρεξη και ενθουσιασμό! 

Η ιδέα για το όνομα του blog μου ήρθε ένα βράδυ, καθώς κοιμόμουν στο κρεββάτι μου, χωρίς τον άντρα μου (και πάλι), αλλά ανάμεσα στα δύο άρρωστα και καυτά από τον πυρετό αγοράκια μου. Και όταν σηκώθηκα το πρωί και αντίκρισα το χάος που είχε εξαπλωθεί στο σπίτι μας, αποφάσισα πως "ναι" το όνομα αυτό είναι πολύ ταιριαστό, με εκφράζει βρε αδερφέ! 

Αν είστε και σεις mom of mess μη το βάζετε κάτω! Οπλιστείτε με κουράγιο και ελπίδα! Δεν είστε μόνοι! Υπάρχουν και άλλοι σαν εσάς εκεί έξω που προσπαθούν. Μαζί θα τη βρούμε τη λύση!