Τρίτη 22 Ιανουαρίου 2019

Οι στόχοι μου για το 2019 και η λέξη της χρονιάς!


       Τα τελευταία χρόνια διαβάζω από τη φίλη blogger Κορίτσι Μάλαμα για τη λέξη της χρονιάς. Η ιδέα έχει ως εξής: μετά από ανασκόπηση και αξιολόγηση της χρονιάς που πέρασε, βλέπεις τι ήταν αυτό στο οποίο υστερούσες και επιλέγεις αυτή τη λέξη για να εστιάσεις εκεί όλη τη νέα χρονιά. Αυτή η ιδέα μου φάνηκε πολύ καλή, μιας και χρειάζομαι κάτι να με κινητοποιεί και να με εστιάζει στους στόχους μου.

Αφού, λοιπόν, συσκέφτηκα με τον εαυτό μου, κατέληξα ότι αυτό που μου λείπει κάθε χρόνο (και όχι μόνο την περασμένη χρονιά) είναι η ΟΡΓΑΝΩΣΗ και αυτή είναι η λέξη για το 2019. Αν οργανωθώ, επιτέλους, θα έχω τόσα πολλά οφέλη που θα αλλάξει η καθημερινότητά μας: θα εξοικονομήσω περισσότερο χρόνο, θα ζούμε σε ένα καλύτερο σπίτι και δεν θα έχω συνέχεια το άγχος για το πως θα κάνω το οτιδήποτε, μιας και θα το έχω ήδη σκεφτεί και σχεδιάσει.

Και να λοιπόν οι «οργανωμένοι» στόχοι μου για το 2019:

Προσωπικοί:
  • Να προσέχω περισσότερο τον εαυτό μου:  σε θέματα υγείας (να πηγαίνω γυμναστήριο, να παίρνω τις βιταμίνες μου, να μην αμελώ το νήμα, κ.ό.κ.), αλλά και εμφανισιακά (να έχω ωραία μαλλιά, να μη φοράω συνέχεια τα ίδια ρούχα, να βάζω και καμιά κρεμούλα και να βάφομαι που και που).
  • Κομμένη η ζάχαρη δοκιμαστικά για μένα για ένα 2μηνο. Διάβασα ότι η ζάχαρη κουράζει και είμαι ήδη αρκετά κουρασμένη! Το μελάκι μου όμως θα το τιμάω που και που!
  • Να πίνω κάθε μία ώρα ένα ποτηράκι νερό. Έχω κατεβάσει μία εφαρμογή στο κινητό που ελέγχει την κατανάλωση νερού και σου υπενθυμίζει να πίνεις όσο συχνά θέλεις. Και σε επιβραβεύει όταν πιάσεις το στόχο σου! Είναι δυνατόν να έχουμε φίλτρο στο σπίτι για καθαρό νερό και γω να μην πίνω ούτε ένα ποτήρι την ημέρα?
  • Να βρω χρόνο κάθε μέρα για να καθόμαστε με τον άντρα μου μόνοι μας –  project “όχι πια μόνο συγκάτοικοι”.
  • Να οργανώσω καλύτερα τα οικονομικά μας φέτος. Από τότε που γίναμε τέσσερις δεν τα καταφέρνω και πολύ καλά σε αυτόν τον τομέα. Οπότε πρέπει να ανακάμψουμε! Δεν έχει σημασία πόσα έχουμε, αλλά πως τα διαχειριζόμαστε!
  • Να ανεβάζω κάθε βδομάδα ανάρτηση στο blog. Παρόλο που μου αρέσει πολύ δεν είναι δεδομένο, θέλει πολύ χρόνο και δουλειά και η κούραση συνήθως νικάει!

Οικογενειακοί:
  • Να παίζω κάθε μέρα με τα παιδιά. Όταν ο άντρας μου ένα απόγευμα απόρησε που έπαιζα κυνηγητό με τα παιδιά, αισθάνθηκα πολύ άσχημα. Νόμιζα ότι ήδη το έκανα, αλλά τελικά δεν παίζω μαζί τους, μόνο στριφογυρίζω ολημερίς στο σπίτι κάνοντας δουλειές.
  • Να έχω προσωπικό χρόνο με κάθε ένα παιδί μία ώρα κάθε μέρα. Είναι πολύ δύσκολο, αλλά με λίγη οργάνωση θα τα καταφέρω!
  • Να διαβάζω κάθε μέρα στα παιδιά από ένα βιβλίο τουλάχιστον στο καθένα. Παλιά διαβάζαμε πάρα πολύ, αλλά φέτος με το σχολείο έχει αλλάξει η ρουτίνα μας και πολλές μέρες τους βάζω για ύπνο και συνειδητοποιώ ότι δεν έχουμε διαβάσει καθόλου.
  • Να κοιμούνται τα παιδιά κάθε μέρα στις 9.30 (για να έχουμε και χρόνο ως ζευγάρι).
  • Να κοιμούνται τα παιδιά στα κρεβάτια τους. Το κρεββάτι είναι για δύο και δεν εννοώ τα δυο παιδιά μας αλλά την μαμά και τον μπαμπά (όχι γιατί τα άκουσα κ αυτά!).
  • Να αρχίσουμε και πάλι να τρώμε πιο ισορροπημένα οικογενειακώς (κρέας, ψάρι, λαχανικά, φρούτα και πολλά μικρά γεύματα μέσα στη μέρα).
  • Να βάλω τα παιδιά σε ρουτίνα κατανάλωσης νερού, γιατί μάλλον ακολουθούν τα χνάρια μου!
  • Λιγότερη τηλεόραση φέτος στο σπίτι μας. Χάλασε από την αρχή του έτους, ζοριστήκαμε, αναδιοργανωθήκαμε και βρήκαμε την υγειά μας!

Σπίτι/DIY:
  • Να εφαρμόσω ρουτίνα καθαριότητας στο σπίτι γιατί δεν πάει άλλο... προφανώς το σύστημα που είχα μέχρι τώρα δεν αποδίδει!
  • Να διαλέξω επιτέλους φωτογραφίες από το γάμο μας και τις βαπτίσεις των παιδιών για να φτιάξουμε άλμπουμ.
  • Να γεμίσω με φωτογραφίες μας τις άδειες κορνίζες στον τοίχο που έχουν γίνει πια άποψη...
  • Να αναδιοργανώσω τις ντουλάπες μας και να ξεσκαρτάρω ρούχα και παπούτσια για να έχουμε περισσότερο χώρο.
  • Να συμμαζέψω κάποιες κούτες με προσωπικά μου αντικείμενα από τα φοιτητικά μου χρόνια.
  • Να τακτοποιήσω το μπαλκόνι (από μπροστά που καθόμαστε είναι πολύ ωραίο, αλλά από το πλάι έχει καταντήσει αποθήκη).
  • Να ξεκινήσω το ράψιμο. Έχω ένα σωρό ρούχα σε αναμονή προς επιδιόρθωση. Ο άντρας μου ακόμη περιμένει να του κοντύνω την καινούργια του φόρμα. Στο τέλος τον βλέπω να αγοράζει καινούργια! Πόση υπομονή να έχει ο άνθρωπος?

Η χρονιά μας ξεκινάει δυναμικά με πολλούς στόχους! Με λίγη οργάνωση θα τα καταφέρουμε!

Εσάς ποιοι είναι οι στόχοι σας για το 2019?

Ποια θα είναι η λέξη της χρονιάς σας?

Παρασκευή 18 Ιανουαρίου 2019

Σφολιάτινο δεντράκι με σοκολάτα


Εδώ και χρόνια βλέπω συνεχώς συνταγές και όλο λέω πως θα τις δοκιμάσω και όλο κάτι γίνεται. Φέτος, λοιπόν,  τα Χριστούγεννα αποφάσισα να ασχοληθούμε δημιουργικά με τον μεγάλο μου γιο με τη μαγειρική-ζαχαροπλαστική και να αδειάσω και την κατάψυξη από όσα έχω μαζεμένα (μ’ ένα σμπάρο, δυο τρυγόνια). 
Για αρχή φτιάξαμε ένα δεντράκι από σφολιάτα με σοκολάτα. Τη συνταγή αυτή την έχω δει σε διάφορα βιντεάκια συνταγών με χέρια που κυκλοφορούν και σε διάφορες εκδοχές. Λίγο πολύ η ιδέα είναι η ίδια και απλά αυτοσχεδιάζετε αναλόγως προτιμήσεων ή υλικών που έχετε ήδη στο σπίτι (όπως εμείς).
Υλικά
o   2 φύλλα σφολιάτας (εγώ πήρα κατεψυγμένα)

o   πραλίνα (με το μάτι έβαλα, αλλά το παράκανα κ μας λίγωσε)

o   αμύγδαλα (εγώ έβαλα φιλέ που είχα στο ντουλάπι)

o   1 αυγό  (για επάλειψη στο τέλος)

Εκτέλεση
Πάνω στη σχάρα του φούρνου άπλωσα λαδόκολλα και τοποθέτησα το πρώτο φύλλο σφολιάτας. Μετά έκοψα στη σφολιάτα  ένα μεγάλο τρίγωνο σε σχήμα δέντρου με τον κορμό του (ότι περισσεύει κρατήστε το για το τέλος, θα εξηγηθώ σε άλλη ανάρτηση).  Άπλωσα την πραλίνα, με το μάτι να πάει παντού και πασπάλισα με τα αμύγδαλα. Κάλυψα το δέντρο με το δεύτερο φύλλο σφολιάτας, πιέζοντας γύρω-γύρω για να φανεί το σχήμα του δέντρου και το έκοψα και αυτό στο ίδιο σχήμα. Στη συνέχεια έκοψα τα κλαδιά του δέντρου, οριζόντιες λωρίδες δεξιά και αριστερά από τον κεντρικό κορμό του δέντρου. Μετά έφτασε η ώρα για τα στριφογυριστά κλαδιά (ο ταρζανάκος μου το χάρηκε πολύ, αν και ζορίστηκε λίγο). Τέλος, άλειψε μόνος του με το πινελάκι  ένα χτυπημένο αυγό πάνω σε όλο το δέντρο και... έτοιμο για ψήσιμο, στον αέρα στους 180ο C (σε προθερμασμένο φούρνο) για περίπου 20 λεπτά (μέχρι να ροδίσει και να μοσχομυρίσει). 
Προσοχή, μην πέσετε αμέσως με τα μούτρα στο γλυκό, γιατί η σοκολάτα καίει πολύ! Εμείς το αφήσαμε περίπου 10 λεπτά να κρυώσει λίγο. Βέβαια το άφησα πάνω στην εστία με τον φούρνο από κάτω να ψήνει τα περισσεύματα που λέγαμε, οπότε, υπό άλλες συνθήκες, ίσως να έχει κρυώσει στο 5λεπτο. Ζεστό προς χλιαρό είναι αριστούργημα, αλλά και κρύο την επόμενη μέρα μια χαρά φαγώθηκε. 
Μπορείτε να το σερβίρετε σκέτο ή να το στολίσετε με οδηγό τη φαντασία σας! Για τη διακόσμηση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άχνη ζάχαρη, σοκολατένια καραμελάκια, ρόδι, σταφίδες, μπισκοτάκια και γενικά ό,τι τραβάει η όρεξή σας! 
Μια ωραία ιδέα είναι να φτιάξετε και ένα αστέρι από την περίσσια σφολιάτα και να το βάλετε στην κορυφή του δέντρου (το είδα σε ένα βίντεο κατόπιν εορτής και μου άρεσε πολύ). 
Εμείς το τιμήσαμε σκέτο. Δεν προλάβαμε να το ομορφύνουμε... τα αγόρια δεν κρατιόντουσαν!

Δοκιμάστε το και περιμένω τις εντυπώσεις σας.

Εσείς προλάβατε να το δοκιμάσετε και κρύο ή απλά εξαφανίστηκε επί τόπου;



Μία ελληνική version της βιντεοσυνταγής από την Paxxi.

Κ εδώ μία version με εξαιρετικό στόλισμα (πασπαλισμένο με άχνη και σοκολατένια καραμελάκια).




Πέμπτη 10 Ιανουαρίου 2019

Σούπα λαχανικών βελουτέ (με λάχανο/σπανάκι/γαλοπούλα και όχι μόνο!)

Φέτος, λόγω του παιδικού σταθμού, στο σπίτι μας έχουμε συνέχεια κάποιον άρρωστο (ή και όλους μας), με αποτέλεσμα να έχουμε τρελαθεί στις σούπες... και βαρεθεί ταυτόχρονα!

Μια μέρα λοιπόν που αυτό που είχα προγραμματίσει να φάμε δεν μπορούσε να το καταπιεί κανένας μας (λόγω «ξαφνικής» αρρώστιας), ψάχναμε με τον άντρα μου ιδέες για σούπες από το ίντερνετ. Δεν θέλαμε πάλι τα ίδια, αλλά δεν είχαμε και τα κατάλληλα υλικά για τις συνταγές που βρήκαμε. 
Έτσι λοιπόν βασιστήκαμε σε μια συνταγή του Άκη Πετρετζίκη, που μας άρεσε ως ιδέα, και την αλλάξαμε κυρίως με γνώμονα τα υλικά που είχαμε στο σπίτι και έπειτα νέες ιδέες σύμφωνα με τα γούστα μας. 
Κοινώς της αλλάξαμε τα φώτα! 


η φωτο είναι από το διαδίκτυο

Υλικά

o   1 κρεμμύδι, κομμένο
o   1 μικρή πατάτα, κομμένη σε μικρά κομμάτια
o   1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
o   1 καρότο, κομμένα σε λεπτές φέτες
o   μισό λάχανο (μικρό), κομμένο σε λεπτές φέτες
o   λίγο σπανάκι (κατεψυγμένο 1-2 κούπες περίπου)
o   1 λίτρο νερό (ή ζωμό κοτόπουλο/λαχανικών, εγώ χρησιμοποίησα νερό κ έναν κύβο λαχανικών)
o   200 γρ. γαλοπούλα βραστή (αλλαντικό), κομμένο σε κυβάκια
o   κρουτόν ή φρυγανιά σε κομματάκια 
o   τυρί φέτα τριμμένη
o   χυμό από 1 λεμόνι (ή μισό, ανάλογα τα γούστα)
o   λάδι, αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
o   Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τα καρότα και τις πατάτες, προσθέτοντας ένα-ένα υλικό, μέχρι να αρχίσουν να παίρνουν χρώμα. Προσθέτουμε το λάχανο και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά ακόμη.
o   Προσθέτουμε το νερό με τον κύβο (ή τον ζωμό). Μόλις πάρει βράση ρίχνουμε κ το σπανάκι  και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν μέχρι το λάχανο να γίνει τρυφερό. Επειδή όλα τα λαχανικά είναι ψιλοκομμένα, δεν θέλει πολύ ώρα βράσιμο (περίπου 10’-15’). Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, λάδι. 
o   Όταν κλείσουμε το μάτι της κουζίνας προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και το αφήνουμε λίγο ακόμη. 
o   Αφαιρούμε από τη φωτιά, αφήνουμε να κρυώσει λίγο και λειώνουμε τη σούπα μέχρι να γίνει βελουτέ. Εγώ χρησιμοποίησα το ραβδομπλέντερ κατευθείαν μέσα στην κατσαρόλα. 
o   Σερβίρουμε τη σούπα ζεστή και από πάνω ρίχνουμε την γαλοπούλα και τα κομματάκια φρυγανιάς (ή κρουτόν). Επίσης ταιριάζει πολύ και τριμμένο τυρί φέτα πασπαλισμένο.

Εσάς σας αρέσουν τα βελουτέ? Εμείς ενθουσιαστήκαμε οικογενειακώς!
Καλή σας όρεξη!

Πέμπτη 3 Ιανουαρίου 2019

Καλώς ήλθατε!

Ας γνωριστούμε!


Γειά χαρά! Είμαι η Χριστίνα και είμαι καλά! 

Είμαι μαμά δύο χαριτωμένων φανταστικών αγοριών που κάνουν καθημερινά τη ζωή μας άνω-κάτω! Ο ταρζανάκος και ο μπουζούκος μας (3,5 κ 1,5 χρονών αντίστοιχα). 
Τα τελευταία 10 χρόνια ζώ στην Αθήνα κ είμαι μια χαρωπή νοικοκυρά. Προσπαθώ τουλάχιστον - όχι να είμαι χαρωπή, να είμαι νοικοκυρά!!! χαχα!!! 
Με 3 αγόρια στο σπίτι η ζωή μου είναι λίγο απρόβλεπτη... όμως έτσι μου αρέσει περισσότερο! 

Από καιρό ήθελα να φτιάξω μια διαδικτυακή γωνιά που θα μοιράζομαι ιδέες, κατασκευές, συνταγές, σκέψεις, προβληματισμούς και λύσεις με άλλες μαμάδες (και όχι μόνο). Και να λοιπόν που ήρθε η ώρα! Ξεκινάω μια καινούργια περιπέτεια γεμάτη όρεξη και ενθουσιασμό! 

Η ιδέα για το όνομα του blog μου ήρθε ένα βράδυ, καθώς κοιμόμουν στο κρεββάτι μου, χωρίς τον άντρα μου (και πάλι), αλλά ανάμεσα στα δύο άρρωστα και καυτά από τον πυρετό αγοράκια μου. Και όταν σηκώθηκα το πρωί και αντίκρισα το χάος που είχε εξαπλωθεί στο σπίτι μας, αποφάσισα πως "ναι" το όνομα αυτό είναι πολύ ταιριαστό, με εκφράζει βρε αδερφέ! 

Αν είστε και σεις mom of mess μη το βάζετε κάτω! Οπλιστείτε με κουράγιο και ελπίδα! Δεν είστε μόνοι! Υπάρχουν και άλλοι σαν εσάς εκεί έξω που προσπαθούν. Μαζί θα τη βρούμε τη λύση!